175 g smør
1 dl vand
1/2 vaniljestang
300 g sukker
200 g hvedemel
4 æg
75 g god kakao
1 tsk bagepulver
Smelt smør og vand i en lille gryde. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Mas kornene sammen med lidt sukker. Pisk vaniljesukker, sukker og æg til en tyk æggesnaps. Bland hvedemel, kakao, og bagepulver sammen og sigt det op i den tykke snaps. Vend forsigtigt rundt. Tilsæt det smeltede smørvand, mens du stadig vender forsigtigt. Smør en springform godt med olie og fordel dejen i den. Stryg den jævnt ud og bag den i ovnen ved 175 grader i 35-40 min.
Mini muffins bages i ca 8 min
Alm. muffins bages i ca 13 min. (ca 24 stk)
